In den meisten Fällen geben die Namen und Verweise auf Speisen oder Gerichte einen klaren Hinweis darauf, aus was das Essen besteht. In einigen Fällen erklärt der Name, wie ein Essen gemacht wird. Einige Nahrungsmittel scheinen jedoch diesen Richtlinien überhaupt nicht zu folgen und scheinen absichtlich irreführend zu sein. Die folgende Liste enthält einige interessante Nahrungsnamen und eine Erläuterung dessen, was sie sind - Sie werden es brauchen!
10. Rocky Mountain Austern
Rocky Mountain Austern werden in Kanada auch als Kalbsfries oder Prärieaustern bezeichnet. Es ist eine Art Western American und Canadian Streich-Gericht. Rocky Mountain Austern, im Gegensatz zu ihrem Namen, enthalten keine Austern oder Meeresfrüchte jeglicher Art und sind stattdessen gebratene Rinderhoden. Manchmal werden auch Schaf- und Bergziegenhoden verwendet. Die Hoden werden geschält, mit Mehl, Salz und Pfeffer bestrichen und manchmal flach geschlagen. Das Ergebnis wird dann frittiert und als Vorspeise serviert.
9. Kalbsbries
Als "Sweetbread" wird ein Gericht bezeichnet, das aus dem Thymus oder der Bauchspeicheldrüse eines jungen Tieres besteht, in der Regel ein Kalb oder Lamm. Manchmal wird Rind- oder Schweinefleisch verwendet, obwohl dies selten ist. Dieses Gericht wird normalerweise zubereitet, indem der Thymus oder die Bauchspeicheldrüse in Wasser eingeweicht und dann in Milch gekocht wird. Die äußere Membran wird dann entfernt, wonach sie mit Brot beschichtet und gebraten wird. Die Zubereitung von süßem Brot variiert von Kultur zu Kultur. Das aus dem Thymus hergestellte Bries wird als Schlund-, Hals- oder Nackenbries bezeichnet, während das aus der Bauchspeicheldrüse hergestellte Bries als Bauch-, Herz- oder Magenbries bezeichnet wird. Andere Drüsen wie Parotis und Sublingual können auch Bries machen. Der Name könnte von "süß" in Bezug auf den süßen und reichen Thymusgeschmack stammen, kombiniert mit Brede was "gebratenes Fleisch" bedeutet.
8. Kopf Käse
Headcheese ist ein Mittagsfleisch mit Ursprung aus Europa. Head Cheese ist Fleisch-Gelee aus dem Kopf eines Kalbes, Schwein, Schaf oder Kuh. Der Begriff "Headcheese" ist in Nordamerika üblich, "Brawn" in Großbritannien und Australien, "Potted Heid" in Sotland. Ein ausgewählter Kopfsalat wird in nordamerikanischen und westindischen Gerichten als "Souse" bezeichnet. Die Zubereitung variiert, obwohl es üblich ist, Augen, Ohren und das Gehirn zu entfernen. Einige Benutzer umfassen die Zunge, das Herz und die Füße. Der Käse wird mit schwarzem Pfeffer, Zwiebeln, Salz, Lorbeer, Piment und Essig gewürzt.
7. Gekröse
Kutteln ist ein Gericht aus der Magenschleimhaut von Schafen, Rindern oder anderen Wiederkäuern. Die Reinigung und Bleaching von Kutteln erfolgt durch einen professionellen Kutteln. Rinderkutteln werden aus dem Muskelfutter der ersten drei Abschnitte des Kuhmagens hergestellt. Die Kuh produziert drei Arten von Kutteln, je nach dem Teil des Magens. Der Pansen produziert die flachen, flächigen oder glatten Kutteln, das Reticulum bildet den Wabenkamm oder den Kutteln, während der Psalter das Buch, die Bibel oder die Blattkutteln bildet. Obwohl es in der Arbeiterklasse sehr verbreitet ist, wurde Kutteln in den meisten Teilen Großbritanniens auf Tierfutter reduziert. Das Gericht ist immer noch beliebt in Frankreich und Italien.
6. Walisisches Kaninchen
Welsh Rabbit ist ein Gericht, das durch Gießen geschmolzener herzhafter Käsesauce über geröstetes Brot oder Cracker gemacht wird. Die Käsesauce, zubereitet mit anderen Zutaten wie Bier, Senf und Gewürzen, wird heiß serviert. Der Name des Gerichts kann aus Großbritannien in der 18 zurückverfolgt werdenth Jahrhundert. Sein Variantenname, Welsh Rarebit, wurde von Volksetymologie geschaffen, um das Gericht von einem armen Mann zu einer angeblichen Delikatesse zu verbessern.
5. Bostoner Cremetorte
Im Gegensatz zu seinem Namen ist Boston Cream Pie ein gelber Butterkuchen, der mit Pudding gefüllt und mit einer Schokoladenschicht überzogen ist. Der Name ist irreführend, weil das Gericht ein Kuchen und kein Kuchen ist, wie durch seine Bestandteile gezeigt wird. Dies geschah zu einer Zeit, als Kuchen und Torten in den gleichen Pfannen gekocht wurden, was zu einer abwechselnden Verwendung des Begriffs Kuchen und Torte führte. Das Parker House Hotel in Boston behauptet, der Schöpfer des Kuchens in 1856 zu sein. Ein armenisch-französischer Koch, M. Sanzian, wird für die Schaffung kreditiert.
4. Waldschnepfe
Der Scotch Woodcock ist ein herzhaftes Gericht britischen Ursprungs. Der Name ist irreführend. Woodcock ist eine Art von Wildvogel, aber es ist nicht in der Schüssel vorhanden. Stattdessen besteht es aus glattem Rührei, das auf mit Sardellenpaste bestrichenem Brot serviert wird. Das Gericht war in den Essbereichen des britischen Unterhauses üblich. Dies wurde bis zum Jahr 1949 serviert. Der Scotch Woodcock wurde und wird immer noch an der University of Cambridge und der University of Oxford serviert.
3. Frauenfinger
Dies ist ein leichter süßer Biskuitkuchen, die wie große Finger geformt sind. Sie werden auch als Savoiardi in Italienisch und Sponge Fingers in Großbritannien bezeichnet. Der Kuchen ist zu trocken, um alleine gegessen zu werden und daher ist er oft in etwas eingeweicht. Der Kuchen wird als Teil vieler Desserts wie Kleinigkeiten und Charlottes und Tiramisu serviert. Für Tiramisu werden sie in Kaffee, Likör, Zuckersirup oder Espresso getränkt. Der Ursprung von Ladyfingers kann im späten 15 auf das Herzogtum Savoyen zurückgeführt werdenth Jahrhundert. Sie wurden als ein Leckerbissen für den Besuchskönig von Frankreich gemacht.
2. Kalte Ente
Die kalte Ente ist ein Sekt aus Burgunder und Champagner. Der Wein wurde von Harold Borgman in 1937, einem Besitzer der Pontchartrain Wine Cellars, hergestellt. Der Name ist eine Übersetzung des deutschen Verweises auf den Wein Kalte Ente bedeutet "kalte Ente". Der Wein hat heutzutage viele verschiedene Rezepte, aber das Original bestand aus einem Teil Rheinwein, einem Teil Moselwein, einem Teil Champagner und Gewürz aus Zitrone und Balsamminze.
1. Alewinnen
Alevinnen haben nichts mit Alkohol zu tun. Der Name bezieht sich auf eine Art nordamerikanischen Hering Fisch (Alosa Pseudoharengus). Die ausgewachsenen Tiere kommen im Westatlantik vor, wo sie später flussaufwärts schwimmen, um sich in Süßwasserkörpern fortzupflanzen. Einige Alewinnen leben ausschließlich in Süßwasser. Leider sind die Gründe für die seltsame Benennung der Fische unbekannt. Der Fisch wird normalerweise gedämpft oder geräuchert. Aufgrund ihrer sinkenden Zahlen wurde die Alewife als eine Art nationales Seefischerei-Service identifiziert. Seine Existenz hat Besorgnis ausgelöst, aber aufgrund des Mangels an ausreichenden Informationen zu beweisen, seine Risikofaktoren, kann es nicht in der gefährdeten Arten Act enthalten sein.
