Beschreibung
Kaffeeexporte sind eine $ 20-Milliarden-Dollar-Industrie, die sie zum am zweithäufigsten gehandelten Rohstoff macht, der hauptsächlich von Industrieländern konsumiert wird, während er von weniger entwickelten Ländern produziert wird. Es hat eine lange und übergreifende Warenkette, die Produktion, Export, Import, Rösten, Vertrieb und Einzelhandel umfasst. Nach der Ernte wird Kaffee entweder von Landwirten von Zwischenhändlern gekauft oder direkt von großen Kaffeeplantagen und Plantagen exportiert. Kaffee wird dann üblicherweise an transnationale Kaffeeverarbeitungs- und -vertriebsunternehmen zu dem von der internationalen Agentur New York Coffee Exchange festgelegten Standardsatz verkauft. Die Industrie ist für Politik, Überleben und Wirtschaft vieler Entwicklungsländer von entscheidender Bedeutung. Es ist eine Industrie, die von großen transnationalen Konzernen und Ketten monopolisiert wird.
Standort
Kaffee wird normalerweise in Entwicklungsländern hergestellt und von Industrieländern importiert. Es gibt drei Hauptarten von Kaffeebohnen, Robustakaffee, Rohkaffee und Arabischer Kaffee, jeder hat einen unterschiedlichen Geruch und Geschmack. Robusta-Kaffee wird in West- und Zentralafrika, Südostasien und Brasilien angebaut. Brasilien war der weltweit größte Produzent von grünem Kaffee, gefolgt von Vietnam, Indonesien und Äthiopien. Arabica-Kaffee hingegen wird häufig in Lateinamerika, Ostafrika, Arabien und Asien hergestellt. Die besten Kaffeeimporteure der Welt sind dagegen die USA, Deutschland, Italien, Frankreich, Japan, Belgien, Kanada, Spanien, Großbritannien und Österreich.
Verarbeiten
Die gepflanzten rohen Kaffeefrüchte fangen an, einige Jahre nach der Anpflanzung Blüten zu produzieren, und die Ernte von Kaffeekirschen, dem nützlichen Teil der Pflanze, findet normalerweise fünf Jahre nach der Pflanzung statt. Kaffeekirschen werden dann gepflückt und die nutzlosen Teile werden entfernt. Dann wird die Kaffeebohne aus dem Rest der Frucht gepflückt und gereinigt und sortiert. Verarbeitete Kaffeebohnen werden dann nach ihren Größen, Herstellungsorten und Geschmack sortiert und kategorisiert. Die Unternehmen kaufen ihre gewünschten Formen und Arten von Bohnen zum Verkauf und Transport. Wenn Kaffeebohnen Händler und Cafés erreichen, werden sie geröstet, bevor sie an die Kunden geliefert werden.
History
Die Kaffeeindustrie hat eine lange Geschichte, die bis zum X. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann, als Äthiopien, der Ursprung des Kaffees, Kaffee nach Jemen exportiert hat. Der Kaffeehandel dehnte sich bald auf Ägypten und das Osmanische Reich aus. Mit dem wachsenden Handel zwischen der Republik Venedig und dem Osmanischen Reich wurde Kaffee nach Europa eingeführt und verbreitete sich nach England, Frankreich, Deutschland, Österreich und den Niederlanden. Mit der Expansion der europäischen Kolonialzeit wurde Kaffee nach Amerika und Asien eingeführt und wurde bald zu einem wichtigen Wirtschaftszweig in verschiedenen Kolonien, insbesondere in Südamerika und Indien. Die Kaffeeindustrie förderte auch die Sklaverei in Südamerika. Heute sind die führenden Kaffeeproduzenten immer noch auf dem südamerikanischen Kontinent.
Verordnungen
Die Kaffeeindustrie hat viele ökologische und ethische Probleme verursacht und internationale Vorschriften zur Überwachung der Industrie aufgestellt. In der Vergangenheit war die Industrie dafür bekannt, für die Ausweitung der Sklaverei verantwortlich zu sein. Da Kaffee heute vor allem in Entwicklungsländern produziert wird, in denen die Arbeitsbedingungen nicht geregelt sind, sind Missbrauch und Ausbeutung von Landwirten im Handel immer noch sehr verbreitet. Internationale Menschenrechtsgruppen haben mehr Regulierung gefordert und fordern, dass sich die Menschen für fair gehandelten Kaffee entscheiden. Darüber hinaus hat die Mechanisierung des Kaffeeanbaus zu Entwaldung, Boden- und Wasserverschlechterung und Zerstörung von Lebensräumen geführt. Umweltaktivisten haben eine Rückkehr zu traditionelleren Arten des Kaffeeanbaus gefordert.
