Die Führenden Gersten Produzierenden Länder Der Welt

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Gerste, ein wichtiges Getreide, ist ein Mitglied der Grasfamilie, die in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut wird. Die Ernte war eine der frühesten kultivierten Körner und wurde wahrscheinlich vor etwa 10,000 Jahren in Eurasien angebaut.

Die Eigenschaften der Ernte

Gerste wurde vom wilden Vorfahren Hordeum vulgare domestiziert, der reichlich in Bereichen des Fruchtbaren Halbmonds wächst. Gezähmte Gerste hat keine scharfen Spitzen, während die wilde brüchige Stacheln hat. So ist das Ernten des ersten viel einfacher. Die Ährchen von domestizierter Gerste sind gewöhnlich in Triplets organisiert, die sich entlang der Rachis abwechseln. Derzeit werden weltweit mehrere Gerstensorten angebaut.

Anbau von Gerste

Gerste passt sich gut an eine Vielzahl von Klimaten an und wird als Sommerernte in gemäßigten Gebieten und als Winterernte in tropischen Klimazonen angebaut. Die Ernte keimt innerhalb von ein bis drei Tagen. Gerste toleriert einen höheren Salzgehalt im Boden als Weizen und ist weniger kältetolerant als Winterweizen. Die relativ dürresistente Pflanze hat eine kurze Wachstumsperiode. Die Pflanze ist anfällig für die Gerste milde Mosaik bymovirus, Bakterienfäule und mehrere andere Krankheiten, und muss gegen sie geschützt werden, um die Ernte zu retten.

Produktion von Gerste

In 2014 wurden 144 Millionen Tonnen Gerste produziert, von denen 14% von der Russischen Föderation produziert wurde, dem Top-Produzentenland. Frankreich und Deutschland rangierten im selben Jahr an zweiter und dritter Stelle in der Gerstenproduktion.

Verwendung von Gerste

Gerste ist eine reiche Quelle von Nährstoffen wie Protein, B-Vitamine, Niacin, diätetische Mineralien und Ballaststoffe. Das Korn ist eine besonders gute Quelle für Mangan und Phosphor. Rohgerste ist 78% Kohlenhydrat, 10% Protein, 10% Wasser und 1% Fett.

Geronnene Gerste wird verwendet, um eine Reihe von Nahrungsmitteln wie Mehl, Flocken, Grütze usw. herzustellen. Gerste in diesen Formen kann verwendet werden, um Brei, Brei und eine große Vielfalt anderer Gerichte in Mittel- und Osteuropa zu machen. In Saudi-Arabien konsumieren Menschen Gerstensuppe während des Ramadan. Einige andere Rezepte im Nahen Osten wie Murri, Kashk und Kashkak verwenden Gerste.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Gerstenverzehr in mehrfacher Hinsicht vorteilhaft ist. Es reduziert den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert die Regulierung des Blutzuckers und hat auch andere gesundheitliche Vorteile. Da Gerste jedoch Gluten enthält, ist sie nicht für Menschen mit glutenbedingten Erkrankungen geeignet.

Gerste wird auch häufig in der Bier- und Whiskyproduktion verwendet. Auch alkoholfreie Getränke wie Gerstenwasser und gerösteter Tee werden aus Gerste hergestellt.

In den USA wird die Hälfte der produzierten Gerste zur Viehfütterung verwendet. Gerste ist auch das Hauptfuttergetreide in Kanada, Europa und den nördlichen USA.

Gerste wird auch als Algizid in England verwendet, wo Gerstenstroh in Netzbeutel gelegt und in Fischteichen schwimmen gelassen wird, um das Algenwachstum auf natürliche Weise einzudämmen. Andere ornamentale und kulturelle Verwendung von Gerste sind ebenfalls gefunden.

Die führenden Gersten produzierenden Länder der Welt

RangLandProduktion (Millionen Tonnen), 2014
1Russland20.4
2Frankreich11.7
3Deutschland11.6
4Ukraine9.0
5Kanada7.1
6Spanien7.0
7United Kingdom6.9
8Türkei6.3
9Welt144.5