Führende Exporteure Von Gesalzenem, Gebeiztem Und Getrocknetem Fleisch

Einige der jahrhundertealten Methoden, die der Mensch verwendet, um das Fleisch vor dem schnellen Zerfall zu bewahren, sind Salzen, Beizen und Trocknen. Italien hat eine lange Tradition in der Herstellung einer Vielzahl von Wurstwaren seit der Antike. Einige der beliebtesten Wurstwaren Italiens sind Rinder-, Schweine- und Kaninchenfleisch, von denen die Herstellung von gepökeltem Schweinefleisch am gebräuchlichsten ist. Wurstfleisch ist als Salumi in der italienischen Sprache beliebt. Es spielt eine bedeutende Rolle im ersten Gang der italienischen Küche, dh Antipasti, die normalerweise aus geschnittenem Pökelfleisch und Gemüse zusammen mit etwas Käse besteht. Es findet auch einen besonderen Platz in der chinesischen Küche als lawei in den Wintermonaten in fast allen warmen Gerichten. Auch in der französischen Küche verdient geräuchertes Fleisch eine besondere Erwähnung als französische Vorspeise.

Die führenden Exporteure

Obwohl Italien ein Spitzenexporteur von gesalzenem, eingelegtem und getrocknetem Fleisch ist, ist es bei der Erzeugung und Einfuhr von Fleisch und Vieh nicht autark. Allerdings ist die Abhängigkeit von rohem Fleisch und Viehbestand aus anderen Ländern wesentlich, um mehr Profite zu erzielen. Der größte Teil seines Exports geht in die USA und Japan unter den außereuropäischen Staaten. Es bezieht einen großen Teil seines Fleisch- und Viehbestands von den Niederlanden und von Deutschland. In Italien wird viel Wert auf die Aufrechterhaltung einer robusten Sanitärlinie bei der Verarbeitung von Fleisch zum Aushärten gelegt, wobei die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Italiener berücksichtigt werden. Der beste Teil des gesamten Prozesses ist, dass Italiener nur natürliche Zutaten bei der Fleischverarbeitung verwenden, und jegliche Verwendung von Nitraten oder Nitriten wird vollständig vermieden. Viele Italiener machen jedoch Vegetarier, die trotz der hohen Hygienestandards der italienischen Fleischverarbeiter Lebensmittelsicherheit und Tierrechte zum Ausdruck bringen, in großer Zahl. Die anderen beiden Weltmarktführer im Export von Wurstwaren sind Holland und Spanien. Holland exportiert hauptsächlich gepökeltes Pferdefleisch an eine große Anzahl von europäischen und außereuropäischen Ländern, während Spanien hauptsächlich Schinken in andere Länder exportiert, einschließlich Australien und China. Der Export von Schinken ist im Laufe der Jahre aufgrund seiner einzigartigen Delikatesse und seiner Verarbeitung gemäß den europäischen Qualitätsstandards stetig gewachsen.

Verbraucher Wahrnehmung Gestaltung italienischen Fleisch Export

Zahlreiche Studien haben festgestellt, dass ein längerer Verzehr von gepökeltem Fleisch zu Gewichtszunahme und anderen Krankheiten einschließlich Krebs führen kann. Solches Fleisch ist oft reich an Salz, was zu Bluthochdruck führen kann. Es ist auch reich an Cholesterin, aufgrund dessen Heath bewusste Menschen jetzt ihre Aufnahme von Wurstwaren zu minimieren oder vollständig jegliche Art von Fleischerzeugnissen zu Vegetariern zu vermeiden. Daher ist es höchste Zeit, dass die italienische Fleischverarbeitungsindustrie neue Wege einschlägt, um ihre Konsumenten dazu zu bringen, den Markt sowohl im Inland als auch in Übersee anzukurbeln. Die wachsende Stimme von Tierrechtsaktivisten, die den Import und Export von Fleischprodukten zwischen Kontinenten stoppen, ist auch ein wichtiges Anliegen der führenden Exporteure von Wurstwaren.

Führende Exporteure von gesalzenem, gebeiztem und getrocknetem Fleisch