Warum Machen Bienen Honig?

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Der Honig, den die meisten Menschen kennen und lieben, kann nur von Honigbienen gemacht werden. Es gibt im Allgemeinen sieben akzeptierte Arten von Honigbienen-Africanized, Buckfast, Carniolan, Caucasian, Cordovan, Italienisch, Russisch - wobei es zwischen diesen Gruppen 40-Unterarten gibt.

Im Gegensatz dazu machen Hummeln keinen Honig, sondern sammeln Nektar nur für sehr kurze Zeit, da ihre Kolonien nicht lange halten. Es gibt eine Gattung von stachellosen Bienen namens Melipona in Mexiko, der Karibik, Mittelamerika und Südamerika, die eine andere Art von Honig macht. Es wird jedoch in sehr kleinen Mengen im Vergleich zu Honigbienen hergestellt und ist bei weitem nicht so weit verbreitet auf der ganzen Welt.

Warum machen Bienen Honig?

Kurz gesagt, Honigbienen müssen Honig herstellen, damit sie in den kalten Wintermonaten überleben können. Sie machen den Honig vor dem Einfrieren kalt und lagern ihn während dieser Zeit. Dies geschieht, weil es im Winter weniger Blumen gibt. Auch wenn einige Blumen herumliegen, können Honigbienen nicht nach Futter suchen, was aufgrund der Kälte verfügbar ist.

Sie müssen Nahrung lagern, weil Honigbienenvölker genug Speicher brauchen, um nicht nur die Königin, sondern die gesamte Kolonie während des Winters zu ernähren. Dies erfordert viel Honig, da eine Kolonie von Honigbienen zu Zehntausenden zählen kann. Honig ist aufgrund seines hohen Zuckergehaltes eine gute Quelle für Nährstoffe und Energie für die Bienen. Dies macht Honig zum perfekten Nahrungsmittel, da sie eine große Menge an Energie aufbringen, die ihre Flügel schlägt, die während des ganzen Winters getan werden müssen, um die Temperatur innerhalb des Bienenstocks zu handhaben.

Wie machen Bienen Honig?

Der erste Schritt bei der Herstellung von Honig ist, dass die Honigbienen ausgehen und Nektar von Blumen ernten. In der Regel befinden sich diese Blumen innerhalb von 4 Meilen (6.43 Kilometer) vom Bienenstock entfernt. Die überwiegende Mehrheit der Honigbienen in einer Kolonie sind Arbeiter, deren Zweck es ist, den Nektar zu sammeln. Viele Bienen müssen Arbeiter sein, weil eine einzelne Honigbiene während ihrer Lebensdauer nur ungefähr 1 / 12 eines Teelöffels Honig produziert.

Bei der Entnahme von Nektar aus einer Blüte werden die Speicheldrüsen der Honigbienen ein Enzym freisetzen, das sich mit dem Nektar vermischt. Sobald sie zum Bienenstock zurückkehren, wird der Nektar in der Wabe aufbewahrt, einer Wachsstruktur, die aus vielen einzelnen hexagonal geformten Zellen besteht, die die Honigbienen selbst herstellen.

Sobald der Nektar in der Wabe gespeichert ist, wird sein Wassergehalt reduziert und schließlich zu Honig werden. Die Honigbienen selbst werden diesen Prozess beschleunigen, indem sie ihre Flügel auffächern, damit das Wasser schneller verdunstet. Wenn der sich verändernde Nektar dick genug ist, wird er mit einer Schicht Wachs über der Zelle verschlossen. Während dieses Prozesses können Bakterien und Pilze in der Wabe nicht wachsen, da die hohen Zuckerkonzentrationen verhindern, dass sie sich vermehren. Dies ist auch der Grund, dass Honig gelagert werden kann, ohne zu verderben.