Die Besten Schwarzen Pfeffer Produzierenden Länder Der Welt

Was ist schwarzer Pfeffer?

Vietnam, Indonesien und Indien sind die führenden Produzenten von schwarzem Pfeffer, die zum Würzen und als Gewürz verwendet werden. Die schwarze Pfefferfrucht wächst von einer holzigen Rebe, die als Pfefferpflanze in der Familie bekannt ist Piperaceae. Die Frucht erscheint in Form von kleinen dunkelbraunen bis schwarzen Beeren, die gepflückt und getrocknet werden. Nach dem Trocknen wird die Frucht als Pfefferkorn bezeichnet. Die Pflanze ist in der südlichen Region Indiens heimisch und gedeiht in tropischen Klimaten. Seit der Antike ist schwarzer Pfeffer als Gewürz bekannt und verbreitete sich von Indien über den Handel in den Rest der Welt.

Verwendet und Vorteile von schwarzem Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist eines der am meisten gehandelten Gewürze der Welt. Seine Schärfe wird auf das Vorhandensein des chemischen Piperins zurückgeführt. Es wird im Volksmund an verschiedenen Orten in der Welt hinzugefügt und wird meistens zusammen mit Salz verwendet. Schwarzer Pfeffer gibt ein starkes scharfes Aroma ab, wenn er zu Nahrung hinzugefügt wird.

Das Gewürz wird für einige heilende Eigenschaften gefeiert. Es unterstützt die Verdauung und den Stoffwechsel der Nahrung aufgrund der Anwesenheit von Monoterpen-Kohlenwasserstoffen und Piperin. Diese Eigenschaften helfen dem Verdauungssystem, Verstopfung, Darmgas und Koliken zu bekämpfen. Das Gewürz induziert Urinieren und Schwitzen und unterstützt so die Toxinentfernung. Schwarzer Pfeffer wird häufig in Tee aufgenommen, um Erkältungen, Grippe, Virusinfektionen und andere Atemwegserkrankungen zu lindern. Die Frucht hilft beim Abbau von Fettzellen und hilft so bei der Gewichtsabnahme. Schwarzer Pfeffer hat antioxidative und antibakterielle Eigenschaften und ist auch eine Quelle von essentiellen Elementen wie Eisen, Mangan, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Anbau und Produktion von schwarzem Pfeffer

Die Pfefferpflanze gedeiht in heißen und feuchten tropischen Klimazonen und kann bis zu einer Höhe von 33 Fuß erreichen. Unter dem Anbau ist die Pflanze jedoch auf eine maximale Höhe von 13-Füßen beschränkt. Der ideale jährliche Niederschlag für die Pflanze ist 200 cm, während die Temperaturen von 10 bis 40 Grad Celsius reichen. Die Pflanze wächst gut in humusreichem und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 5.0 bis 6.5. Kultivierung kann entweder durch Stecklinge oder durch Verwendung von Samen erfolgen. Stecklinge werden im kommerziellen Anbau gegenüber Samen bevorzugt, da sie eine kürzere Wachstumsperiode benötigen. Die Pfefferpflanze hat eine kletternde Natur und das Anpflanzen wird gegen eine Stütze wie eine Stange oder einen Baum getan. Nach 3 bis 4 Jahren trägt die Pflanze kleine Blüten auf hängenden Ähren. Die Früchte werden im fünften Jahr produziert, und die Ernte beginnt, sobald eine oder zwei Früchte rot erscheinen, was meistens nach sechs oder sieben Monaten geschieht. Handpflücken ist die übliche Methode der Ernte. Die Stacheln werden in der Sonne ausgebreitet, bis die Beeren schrumpeln und dunkel werden. Die Beeren werden dann von den Stacheln abgestreift und als Ganzes oder in geerdeter Form verpackt.

Top Schwarzer Pfeffer produzierende Länder

Vietnam ist weltweit führend in der Herstellung von schwarzem Pfeffer und produziert 163,000 Tonnen, die etwa 34% der weltweiten Produktion ausmachen. Die Pflanze ist eine traditionelle cash-crop in dem Land, und 95% der schwarzen Pfeffer produziert ist für den Export vor allem in die USA, Indien, den Niederlanden und Deutschland. Indonesien ist der zweitgrößte Produzent von 89,000 Tonnen, während Indien 53,000 Tonnen produziert. Die Top-Schwarzpfeffer produzierenden Regionen Indiens sind Kerala, Karnataka, Konkan und Tamil Nadu. Andere Länder auf der Liste sind Brasilien (42,000 Tonnen) und China (31,000).