Milchprodukte stammen aus der Milch von Kühen, Ziegen, Schafen, Yaks, Kamelen, Pferden und Wasserbüffeln. Eine Molkerei oder ein Bauernhof verarbeitet die Milch zu einer Vielzahl von Produkten. Aufgrund seines Fettgehalts wird Milch oft verwendet, um eine Vielzahl von kulinarischen Fetten zu schaffen, wobei die bekanntesten darunter Butter, saure Sahne und Schlagsahne sind. Neuseeland und die Niederlande exportierten in 1 mehr als $ 2015 Milliarden US-Dollar Milchfettprodukte. Milchprodukte variieren von Land zu Molkerei. Einige gute Beispiele für diese Produkte sind Butter, Ghee, Gourmet-Eiscreme, sprühgetrocknete Milchproteine und Milchfettaufstriche. Neue Milchspeisen wie fettarme, kalziumreiche und proteinreiche Milch werden ebenfalls entwickelt. Einige Molkereien produzieren Bio-Milch, Schafskäse und Feta-Käse.
Die besten butterexportierenden Länder
Der Butterherstellungsprozess
Butter ist ein Milchprodukt, das weltweit gegessen wird und auch als Gewürz zum Kochen verwendet wird. Es besteht aus Wasser, Milch und Butterfett. Weiterverarbeitung von Butter kann geklärte Butter oder Ghee (Butterfett) produzieren. Die moderne Butterproduktion erfolgt in fünf Schritten. Die Creme wird nämlich zuerst von der Milch getrennt und pasteurisiert, zu Butter verarbeitet, die Butter geformt und verpackt. Der Versand erfolgt in Kühlcontainern oder Transportern. Boxen sollten gegen Verrutschen gesichert sein. Die Temperatur während der Fahrt muss eingehalten werden. Es sollte vor Fahrtantritt eingefroren werden. Wenn die Butter ihren Bestimmungsort erreicht hat, prüft die Qualität auf Ranzigkeit, Säuerung, Talgness und Vergilbung.
Milchfettprodukt-Exportwerte nach Land
Laut den Daten des International Trade Centers für 2015 ist Neuseeland das weltweit führende butterexportierende Land mit Butter und anderen milchbasierten Fettexporten im Wert von $ 1,629,111,000 USD. Zu den Exportmärkten zählen Europa, die USA, Japan und asiatische Länder. Zweitens sind die Niederlande mit Butter und anderen fetthaltigen Milchprodukten im Wert von $ 1,032,006,000 USD. Zu den Exportmärkten gehören Deutschland, Großbritannien, Belgien und Frankreich. Drittens ist Irland mit $ 692,218,000 USD Butter und anderen milchbasierten Fettexporten wert. Zu den Exportmärkten zählen die USA, Großbritannien, Belgien und Deutschland. Viertens ist Deutschland mit $ 571,347,000 USD Butter und anderen Milch-Fett-Exporte. Zu den Exportmärkten zählen die USA, die Niederlande, China und Frankreich. Fünftens ist Belgien mit $ 505,726,000 USD Butter und anderen fetthaltigen Milchprodukten exportiert. Zu den Exportmärkten gehören Großbritannien, die USA, Italien, Frankreich und Holland. Sechstens ist Frankreich mit $ 449,790,000 USD Butter und anderen Milch-Fett-Exporte. Zu den Exportmärkten gehören Spanien, Italien, Belgien und Deutschland. Siebtens ist Weißrussland mit Butter im Wert von $ 258,797,000 USD und anderen milchbasierten Fettexporten. Zu den Exportmärkten gehören Großbritannien, Russland, die Ukraine, Holland und Deutschland. Achtens ist Dänemark mit $ 212,684,000 USD Butter und anderen Milch-Fett-Exporte. Zu den Exportmärkten gehören Schweden, Deutschland und Großbritannien. Neuntens ist das Vereinigte Königreich mit $ 176,418,000 USD Butter und anderen Milch-basierten Fetten Exporte. Zu den Exportmärkten zählen die Niederlande, China, Deutschland, Norwegen, Belgien, Italien, Spanien und Frankreich. Zehntens ist Polen mit $ 131,588,000 USD Butter und anderen Milch-Fett-Exporte. Zu den Exportmärkten gehören Deutschland, Italien, Frankreich, Großbritannien und die Tschechische Republik.
Verwendung von Milchfettprodukten
Die meisten Milchfettprodukte werden beim Kochen in der Küche oder bei der Weiterverarbeitung wie fermentierter Milch verwendet. Einige werden zu Butter, Käse, Eis, Sorbets, gefrorenen Desserts, Joghurt, Buttermilch, Milchpulver, Kondensmilch, Hüttenkäse, Molke, Frischkäse und Kondensmilch verarbeitet. Käse kommt auch in vielen Sorten wie Camembert, Blau, Schweizer, Mozzarella, Cheddar, Edamer, Mariniert, Feta und viele weitere Sorten. Milch kommt auch in vielen Sorten wie Vollfett, Magermilch, fettarm, fettfrei, laktosefrei, Kalzium und Protein.
Die besten butterexportierenden Länder
| Rang | Land | Butter und andere milchbasierte Fettexporte in 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Neuseeland | $ 1,629,111,000 |
| 2 | Niederlande | $ 1,032,006,000 |
| 3 | Irland | $ 692,218,000 |
| 4 | Deutschland | $ 571,347,000 |
| 5 | Belgien | $ 505,726,000 |
| 6 | Frankreich | $ 449,790,000 |
| 7 | Weißrussland | $ 258,797,000 |
| 8 | Dänemark | $ 212,684,000 |
| 9 | United Kingdom | $ 176,418,000 |
| 10 | Polen | $ 131,588,000 |
