Taurin (2-Aminoethansulfonsäure) ist eine organische Verbindung, die in der Bullengalle in 1827 entdeckt wurde. Es findet sich hauptsächlich in verschiedenen tierischen Geweben, hauptsächlich in Galle und Dickdarm. Der Begriff "Taurin" stammt aus dem lateinischen Wort "Stier' was Stier bedeutet. Taurin hat viele Funktionen in Tierkörpern wie Muskelentwicklung, Herz-Kreislauf-Funktionen und die Entwicklung des Nervensystems, unter anderem. Zunächst extrahierten Wissenschaftler diese Verbindung vor dem Aufkommen von synthetischem Taurin. Es gibt jedoch einige Mythen und Missverständnisse über Taurin-Produkte. Die deutschen Wissenschaftler Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin waren die ersten, die Taurin aus der Ochsengalle extrahierten.
Quellen von Taurin
Obwohl ursprünglich angenommen, dass es ausschließlich in Kuhgalle enthalten ist, wird Taurin in Lebensmitteln wie Fleisch, Meeresfrüchten und Milchprodukten gefunden. Taurin ist arm an pflanzlichen Lebensmitteln. Tierische Gewebe wie der menschliche Darm, die Muttermilch und die Netzhaut des Auges weisen einen signifikanten Gehalt an Taurin auf. Menschen, die normal ausgewogene Ernährung essen, haben genug Taurin (9-400mg pro Tag) in ihrem Körper. Taurin in der Muttermilch ist essentiell, da Frühgeborene niedrige Konzentrationen der Verbindung haben, da ihnen die notwendigen Enzyme fehlen, die Cystathionin in Cystein umwandeln. Für Babys, die nicht stillen können, ist Taurin als Ergänzung in der Säuglingsnahrung enthalten. Die meisten Energy-Drinks, wie Red Bull und Monster, enthalten erhebliche Mengen an Taurin, die mit anderen Zutaten vermischt sind und daher nicht als Taurin-Ergänzung gelten sollten. Diese Getränke verwenden jedoch synthetisches Taurin, das nicht aus tierischem Gewebe gewonnen wurde und daher für Vegetarier unbedenklich ist. Es gab mehrere Mythen, die behaupteten, dass Energydrinks Elemente enthalten, die aus Bullensperma gewonnen werden. Laut der obigen Erklärung sind diese Gerüchte daher falsch.
Taurinsynthese und Biosynthese
Synthetik
Es gibt viele Labors auf der ganzen Welt, die synthetisches Taurin durch den Prozess der Ammonolyse produzieren. Zuerst reagiert Ethylenoxid mit Natriumbisulfit, um Isethionsäure (2-Hydroxyethansulfonsäure) zu erhalten. Von hier aus beginnt der Prozess der Ammonolyse durch Reaktion von Isethionsäure mit Ammoniak unter Bildung von Taurin. Synthetisches Taurin ist vorteilhaft bei der Herstellung von Tiernahrung, Energiegetränken und pharmazeutischen Produkten. Andere Laboratorien produzieren Taurin durch Alkylierung von Ammoniak mit Bromethansulfonatsalzen.
Biosynthese
In lebenden Organismen bildet sich Taurin in der semi-essentiellen proteinogenen Aminosäure Cystein. Die Biosynthese von Taurin beginnt in der Bauchspeicheldrüse über den Cysteinsulfinsäureweg, wo sich Cysteinmischungen chemisch mit Sulfinsäure und Sauerstoff verbinden. Das Enzym Cysteindioxygenase katalysiert diesen Prozess, um Hypotaurin zu bilden, das durch Hypoturindehydrogenase weiter oxidiert wird, um Taurin zu bilden. Einiges Taurin kann durch den Transsulfurationsweg synthetisiert werden, bei dem es eine Interkonversion von Cystein und Homocystein zur Bildung von Cystathionin gibt. Das Cystathionin wird dann durch die Wirkung von Cystathionin-gamma-Lyase-, Cystein-Dioxygenase- und Cysteinsulfinsäure-Decarboxylase-Enzymen in Hypotaurin umgewandelt. Genau wie bei der ersten Biosynthese oben oxidiert Hypoturindehydrogenase Hypotaurin, wodurch Taurin gebildet wird.
Verwendet und Vorteile von Taurin für die menschliche Gesundheit
Natürlich enthalten Fisch und Fleisch Taurin. Diese Verbindung ist wohl die wichtigste Verbindung im menschlichen Körper. Taurin verbessert die Glukosetoleranz, erhöht die Insulinwirkung und als Antioxidans ist es der Schlüssel für die optimale Funktion von Körper-Ionen wie Natrium, Magnesium, Kalzium und Kalium. Extraktiertes Tier-Taurin ist an einigen Stellen eine Schlüsselkomponente bei der Herstellung von anderen Ergänzungen, die für den Körper vorteilhaft sind. Beweise aus der ganzen Welt deuten darauf hin, dass eine hohe Lebenserwartung in Populationen, die mehr Taurin aufnehmen, üblich ist, und sie haben auch gesunde und aktivere Lebensstile.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
In einer Welt, in der Herzkrankheiten und Komplikationen zunehmen, raten die meisten Ärzte dazu, Taurin zu verwenden, um kardiovaskuläre Krankheitsfaktoren umzukehren. Diese Verbindung, in höherer Konzentration, reduziert das Risiko, an Herz-bedingten Komplikationen zu sterben, senkt den Body-Mass-Index (BMI) und senkt den Bluthochdruck durch die Verringerung des Widerstandes des Blutflusses in den Blutgefäßwänden sowie durch die Reduzierung von Nerven Impulse im Gehirn, die zu erhöhtem Blutdruck beitragen. Verdickung und Steifheit der Arterien werden normalerweise durch orale Taurin-Ergänzungen wiederhergestellt. Wenn der Taurinspiegel im Plasma abnimmt, riskiert eine Person die Dilatative Kardiomyopathie (DCM), eine Erkrankung, bei der sich das Herz vergrößert und nicht in der Lage ist, Blut effizient zu pumpen. Wenn nicht korrigiert, kann DCM auch die Funktion der Leber, der Lungen und anderer Körperorgane beeinflussen. Aus diesem Grund empfiehlt der Verband der amerikanischen Futtermittelkontrolleure (AAFCO), dass trockene und nasse Lebensmittelprodukte mindestens 0.1% bzw. 0.2% Taurin haben sollten.
Adipositas bekämpfen
Studien an Menschen und Tieren zeigen, dass die Einnahme von 3 Gramm Taurin pro Tag den Körper bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit durch Senkung der Körperlipidspiegel sowie Verbesserung der Glukosetoleranz unterstützt, die nützlich ist, da die meisten übergewichtigen Menschen am Diabetes leiden. Dieser Prozess ist aufgrund der Tatsache, dass Menschen mit Diabetikern niedrigere Konzentrationen von Taurin im Vergleich zu gesunden Personen haben.
Bekämpfung der Parkinson-Krankheit
Gemeinsame Tests bei Patienten mit Parkinson-Krankheit zeigen niedrige Taurinspiegel, die Stammzellen stimulieren und das Leben von Neuronen erhöhen, was schließlich beim Wachstum von Gehirnzellen, insbesondere im Hippocampus, hilft.
Zahngesundheit
Als Antioxidans erhöht Taurin die antioxidativen Werte bei Patienten mit einer chronischen Parodontitis, indem es antioxidative Enzyme und Lipidperoxidationsprodukte (TBARS) verstärkt, die freie Radikale und Substanzen, die einen oxidativen Stress verursachen, bekämpfen und so den Heilungsprozess verbessern.
Augengesundheit
Angemessene Taurinspiegel verhindern altersbedingte Augenprobleme. Natürlich hat die Netzhaut oxidativ stressabbauendes Taurin, das mit zunehmendem Alter abnimmt. Bei Kindern und Jugendlichen können niedrige Taurinspiegel in der Netzhaut zu einer Netzhautdysfunktion und einer Degeneration der Ganglienzellen der Netzhaut führen. Einführung von Taurin ergänzt die Netzhautfunktion. In Fällen, in denen medizinische Verfahren wie Chemotherapie und Strahlentherapie den Taurinspiegel im Körper senken, verabreichen Ärzte Taurin-Präparate zur Wiederherstellung der Netzhautfunktion. Kontaktlinsenhersteller fügen in den meisten Kontaktlinsenlösungen Taurin hinzu. Da alle Mitglieder der Katzenfamilie Taurin nicht synthetisieren können, degeneriert die Abwesenheit dieser Verbindung die Netzhaut der Katzen mit der Zeit, da sie altern und Blindheit verursachen. Optiker nennen diese Bedingung zentrale Netzhautdegeneration (CRD).
Ohrengesundheit
Taurin ist wichtig bei der Verringerung von Tinnitus und kann auch helfen, den biologischen Hörverlust umzukehren. Schäden an den Ohren treten in den Nervenzellen auf, die dafür verantwortlich sind, Schall in elektrische Signale umzuwandeln, die das Gehirn interpretieren kann. Diese Nervenzellen sind abhängig von der Zirkulation von Kalzium, um gut zu funktionieren. Wenn diese Zirkulation von Kalzium reduziert wird, hilft Taurin bei der Wiederherstellung und Aufrechterhaltung es auf optimalem Niveau.
Kämpfen Anfälle
Eine häufige Ursache von Anfällen ist die Störung der normalen Funktion von erregbarem Hirngewebe. Wissenschaftliche Studien an Tieren zeigen, dass geringe Mengen an Taurin Episoden von Anfällen erhöhen. Taurin ist wichtig bei der Regulation von erregbarem Gewebe, da es durch die Erhöhung der Glutaminsäure-Decarboxylase (GAD) Enzym, das den Neurotransmitter GABA produziert, funktioniert und bindet GABA-Rezeptoren im Gehirn folglich beruhigend und koordiniert ihre Bewegungen, die elektrische Signale abfeuern. Unkoordinierte elektrische Signale erhöhen die Wahrscheinlichkeit von Anfällen.
Leber Gesundheit
Erweiterte Forschung zeigt, dass Taurin der Schlüssel zur Behandlung von nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) sein kann. Diese Erkrankung tritt aufgrund von Fettansammlung in der Leber aufgrund von Insulinresistenz auf. Bleibt der Zustand ohne Besserung, führt dies zu Leberzirrhose. Taurin hilft, die Leberzellen zu schützen, indem es die Schwere einer durch oxidativen Stress induzierten Leberschädigung reduziert.
Sport und Fitness
Ernährungswissenschaftler und Sport-Experten empfehlen in der Regel Taurin-Aufnahme, um die Leistung der Athleten zu steigern. Körperlich macht die Verbindung Athleten besser und länger. Wissenschaftlich erhöht Taurin die Kontraktilität der Skelett- und Herzmuskeln und verleiht ihnen mehr Kraft. Taurin entfernt auch Milchsäure (verantwortlich für Schmerzen und Schmerzen) aus den Muskeln, wodurch sie länger und schneller arbeiten können. Schließlich schützt die Verbindung die Muskeln vor oxidativem Stress.
Vogelarten
Mitglieder von Passeriformes Vogel bestellen benötigen Taurin zu wachsen und zu entwickeln. Vögel dieser Ordnung füttern ihre Jungen mit Spinnen, die taurinreiche Gewebe haben.
Sicherheit und Toxizität von Taurin Supplements
Obwohl es eine der häufigsten und wichtigsten Verbindungen im menschlichen Körper ist, gibt es nicht genügend Informationen über Taurin, insbesondere synthetische, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Aufgrund der kontroversen Natur der Gesundheitsdebatten über solche Produkte ist eine neutrale aber gründliche Erklärung notwendig. Aus den Debatten ergeben sich zwei Probleme. Wie sicher ist synthetisches Taurin? Zweitens, bis zu welcher Menge ist die Aufnahme von synthetischem Taurin sicher?
Als eine bedingte Aminosäure stellt der Körper diese Verbindung natürlich her, im Gegensatz zu essentiellen Aminosäuren. Jedoch können einige Körper der Menschen die Verbindung nicht herstellen, oder einige können Bedingungen haben, die Taurin erfordern und deshalb völlig von diätetischen Ergänzungen abhängen. Andere können nur Athleten sein, die bessere Leistungen benötigen. Verschiedene Quellen empfehlen eine Aufnahme von bis zu 0.11 Unzen der Verbindung pro Tag für normale und gesunde Personen. Die Menge an Taurin, die in Energy-Drinks und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, liegt weit unter diesem Wert und wird daher als sicher und ohne Nebenwirkungen betrachtet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Getränke und Ergänzungen andere chemische Verbindungen haben können, die unabhängige Wirkungen haben können. Zum Beispiel haben Energiegetränke Zucker und Koffein. Zu viel Koffein kann zu einem Anstieg des Blutdrucks führen und die Herzfrequenz erhöhen. Diese Kombination wirkt direkt gegen das, was Taurin tut, aber vielleicht haben die Hersteller solcher Getränke eine Formel und eine Messung, damit jede Verbindung wie beabsichtigt funktioniert. Auch ist die synthetische Taurinabsorption schneller als die Absorption aus natürlicher Nahrung und die Leber scheidet überschüssiges Taurin aus.
