Weltweit Führende Cinnamon Producing Countries

Zimt ist eines der beliebtesten Gewürze, die fast überall auf der Welt verwendet werden. Es wird aus der Rinde eines immergrünen Baumes gewonnen, der als Cinnamomum zeylanicum bekannt ist. Zimt stammt aus mehreren Ländern, darunter Sri Lanka, Burma und Indien. Die Ernte wird auch in Südamerika und Westindien angebaut. Sri Lanka hat jedoch die beste Qualität von Zimt. Zimtbäume sind immergrüne Bäume mit ovalen Blättern, dicken Rinden und Beerenfrüchten. Der Baum braucht ungefähr 15 Jahre, um zu reifen. Die weltweite Produktion von Zimt hat im Laufe der Jahre mit 213,600 Tonnen Zimt in 2014 erhöht. Vier Länder haben zusammen 99% der weltweiten Produktion produziert.

Führende Zimt Produzenten

Indonesien ist der weltweit führende Zimthersteller, der 43% der gesamten weltweiten Produktion in 2014 ausmacht. Indonesien produziert jedes Jahr über 90,000 Tonnen Zimt im Wert von etwa $ 85 Millionen. Fast der gesamte in Indonesien produzierte Zimt stammt von den Hängen des höchsten Berges des Landes, Mount Kerinci, auf Sumatra, wo der Zimtbaum gedeiht. Der Kerinci-Zimt ist wegen seiner hohen Qualität wegen seiner hohen Ölqualität beliebt.

China ist einer der führenden Hersteller von Zimt, der 33% der gesamten Weltproduktion in 2014 ausmacht. China produziert hauptsächlich Cassia-Zimt-Sorte. Cassia hat einen stärkeren, intensiveren und wärmeren Geschmack als Ceylon. Chinesische Cassia schmeckt süßer als indonesische Cassia. In China wird Zimt großflächig in den Provinzen Guangdong, Guanxi, Yunnan und Fujian angebaut

Vietnam produziert hauptsächlich den Saigon-Zimt. Saigon Zimt ist eng mit Cassia verwandt. Vietnam entfielen 15% der weltweiten Zimtproduktion in 2014 oder 31,674 Tonnen. Zimt wird in Vietnam sowohl für den Hausgebrauch als auch für den Export produziert. Zimt wird in den Gebieten um die zentralen und zentralen Hochlandregionen von Vietnam, insbesondere der Provinz Quang Ngai, produziert. Zimt wird in großem Maßstab mit einer Gesamtfläche zwischen 50,000 und 100,000 Hektar angebaut. Zimt Gewürz ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung einer Nudelsuppe bekannt als Pho.

Sri Lanka rühmt sich der besten Qualität von Zimt in der Welt. Das Land machte 8% der weltweiten Zimtproduktion in 2014 oder 16,677 Tonnen aus und ist damit einer der führenden Zimtproduzenten der Welt. Der Zimtanbau konzentriert sich hauptsächlich entlang des Küstengürtels von Kaluthara bis Mathara. Einige der Plantagen können in Ratnapura und Ambalangoda gefunden werden. Über 25,000 Hektar Land in Sri Lanka ist eine Zimtplantage. Die Größe der Plantage hat jedoch im Laufe der Jahre abgenommen.

Verwendung von Zimt

Zimtrinde ist ein wichtiges Gewürz, das in der Küche als Aromastoff verwendet wird. Es wird oft in herzhaften Gerichten mit Hühnchen und zur Zubereitung von Pralinen, vor allem in Mexiko, verwendet. In den USA wird eine Mischung aus Zimt und Zucker verwendet, um Müsli und andere Gerichte auf Brotbasis zu würzen. Die Mischung wird für den gleichen Zweck auch separat verkauft. Türkische Küche ist nie komplett ohne Zimtgewürze. Die Perser haben auch Zimtpulver verwendet, um den Geschmack ihrer Küche zu verbessern. Zimt wurde auch als traditionelle Medizin für Erkrankungen wie Bronchitis und Diabetes verwendet. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für seine gesundheitlichen Vorteile.