Kanadische Provinzen Durch Die Anzahl Der Ahornsirup-Bauernhöfe

Ahornsirup wird aus dem Xylemsaft gewonnen, der im Frühling aus den Blättern von Zuckerahorn, Schwarzahorn oder Rotahorn gewonnen wird. Ahornsirup kann aber auch aus anderen Ahornarten hergestellt werden. In den kalten Jahreszeiten lagern die Ahornbäume vor dem Winter Stärke in ihren Wurzeln und Stämmen. Im späten Winter und frühen Frühling wird die Stärke dann in Zucker umgewandelt. Ahornsirup wird gesammelt, indem Löcher in die Stämme der Ahornbäume gebohrt werden, und der tropfende Saft wird gesammelt. Der gesammelte Saft wird dann durch Erhitzen für einen Großteil des Wassers verarbeitet, um zu verdampfen, so dass der konzentrierte Ahornsirup zurückbleibt.

Die Geschichte des Ahornsirups

Die Ureinwohner im Nordosten Nordamerikas waren die ersten Menschen, die Ahornzucker und Ahornsirup produzierten. Archäologischen Funden zufolge wurde Ahornsirup zusammen mit indigenen mündlichen Zeugnissen gesammelt und zu Sirup verarbeitet, lange bevor die Region einen Zustrom von Europäern erlebte. Es gibt keine tatsächlichen Berichte darüber, wie die Produktion und der Verbrauch von Ahornsirup begonnen haben, aber es gibt eine Reihe von Legenden. Eine der berühmtesten Legenden enthält die Verwendung von Ahornsaft anstelle von Wasser, um Wild zu kochen, das einem Häuptling serviert wird. Indigene Stämme etablierten Rituale rund um die Zuckerherstellung wie den Maple Dance zur Feier des Sugar Moon, dem ersten Vollmond des Frühlings.

Produktion von Ahornsirup

Eine Farm, in der Ahornsirup produziert wird, wird Zuckerholz oder Sugarbush genannt. Während der Verarbeitung wird Ahornsaft oft in einem Zuckerhaus gekocht, das im Volksmund Zuckerhut oder Zuckerhut genannt wird. Es ist eine Einrichtung mit einer Lüftungsöffnung oben, um den Dampf aus dem kochenden Saft abzuleiten. Ein Ahornbaum beginnt angezapft zu werden, wenn sie ein Alter zwischen 30 und 40 Jahren erreichen. Jeder Ahornbaum unterstützt etwa ein bis drei Wasserhähne mit einem durchschnittlichen Baum, der etwa 9.2 gal zu 13.2 Gallonen Saft pro Saison oder 3.2 Gallone Saft pro Tag produziert.

Der oberste Ahornsirup, der Provinzen in Kanada produziert

Nach dem rasanten Wachstum der Ahornproduktion in den 1990 produziert Kanada über 80% Ahornsirup in der Welt mit ungefähr 7,000,000 Gallonen in 2004. Ein großer Teil des in Kanada produzierten Ahornsirups kommt aus der Provinz Quebec und ist damit der größte Ahornproduzent der Welt mit etwa 75% der weltweiten Produktion von 6,3000,000 in 2005. Die Anzahl der Ahornsirupfarmen in Quebec, Kanada, ist 7,639-Farmen, die höchste in jeder Provinz des Landes. Ontario ist die zweitgrößte kanadische Provinz mit einer Reihe von Ahornsirupfarmen mit etwa 2,673 Farmen, die viel kleinere Mengen an Ahornsirup produzieren. Die drittgrößte kanadische Provinz mit der Anzahl von Farmen ist New Brunswick mit 191 Farmen. Andere Provinzen mit Ahornsirup Farmen gehören Nova Scotia, British Columbia, Manitoba, Saskatchewan, Prince Edward Island, Alberta und Neufundland und Labrador.

Bedeutung von Sugar Shacks für die kanadische Kultur

Zuckerhütten sind ein wichtiger Aspekt der kanadischen Kultur, insbesondere in Quebec. Viele Familien verbringen ihr Osteressen zusammen in einer Zuckerhütte, um einige der traditionellen kulinarischen Gerichte mit Ahornsirup zu genießen. Normalerweise konsumieren die Menschen mit Ahornsirup überzogene Speisen, während sie den Rhythmus der Quebecer Volksmusik genießen.

Kanadische Provinzen durch die Anzahl der Ahornsirup-Bauernhöfe