Butter ist ein Milchprodukt. In handelsüblicher Butter gibt es bis zu 80% Butterfett. Dieses Fett ist normalerweise fest, wenn die Butter kalt ist. Wenn es erwärmt wird, wird das Butterfett flüssig. Neben dem Butterfett gibt es Proteine, Wasser und in einigen Fällen Aromen wie Salz, das in der Butter enthalten ist. Die häufigste Butterherstellungsquelle ist Kuhmilch. Es kann jedoch auch Milch von anderen Säugetieren wie Schafen, Büffeln, Ziegen und Yaks verwendet werden. Ghee ist eine Art Butter, die reines Butterfett ist und durch einen Prozess hergestellt wird, der Butter genannt wird.
Die weltbesten Butterkonsumenten
Kontinental dominiert Europa den Verbrauch von Butter, während Afrika am wenigsten konsumiert. Überraschenderweise gibt es in Ozeanien nur zwei Länder, die Butter, Neuseeland und Australien konsumieren, aber ihr Konsum ist leicht vergleichbar mit dem anderer Kontinente wie Afrika und dem Nahen Osten.
Der größte Verbraucher von Butter in der Welt ist Frankreich mit einem Butterverbrauch von 8.2kg pro Kopf. Die zweite Nation ist Dänemark mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 6.4kg, gefolgt von Island mit 6kg. In der vierten Position liegt Tschechien mit 5.4kg, während die Schweiz mit 5.2kg die Top Five abschließt. Das einzige andere Land mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von über 5kg ist Neuseeland auf dem sechsten Platz.
Frances Domination in dieser Liste ist unbestritten. Im Vergleich zum zweiten Land, Dänemark, hat Frankreich eine höhere Verbrauchsmarge von 1.8kg. Im Vergleich zu den letzten fünf Ländern (Weißrussland, Finnland, Litauen, Indien, Slowakei und Australien) hat Frankreich mindestens doppelt so viel konsumiert wie jedes dieser Länder.
In den vergangenen Jahren war der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter bis Frankreich gleich oder höher. Der höchste aufgezeichnete Verbrauch war in 2014 mit einem Verbrauch von 2014kg. Auch der Verbrauch in Dänemark hat von 8.4 stetig zugenommen. In der Tat hat Dänemark durch den gestiegenen Verbrauch Island in 2012 auf den zweiten Platz verdrängt. In 2016 hat Dänemark einen Verbrauch von 2016kg, während Island 5.0kg hatte. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Verbrauch in Island zurückgegangen ist. Im Gegenteil, Island hatte ein Wachstum von 5.8kg. Dänemarks Wachstum war von 0.2kg. Das letzte Land, Finnland, hatte in den vergangenen Jahren ein gemischtes Konsumniveau.
Am anderen Ende des Spektrums liegt Finnland mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von knapp über 3kg als letzter in der Top-15-Rangliste. Belarus und Litauen sind auf Platz 13 mit einem Verbrauch von 3.8kgs. Interessanterweise passiert das Gleiche mit Indien und der Slowakei auf Position elf mit einem etwas höheren Konsum von 3.9kg. Australien hat einen 0.1kg mehr Verbrauch als Indien und die Slowakei.
Verwendung von Butter
Butter wird auf viele verschiedene Arten verwendet. Eine der Anwendungen ist als Brotaufstrich oder Toastbrot. Chefs können es auch benutzen, um Nahrung wie Gemüse Geschmack hinzuzufügen. Andere Orte, an denen Butter verwendet wird, sind Backen, Braten auf einer Pfanne und Soßen.Länder, die am meisten Butter konsumieren
| Rang | Land | Butterverbrauch (Kg Pro Capita) |
|---|---|---|
| 1 | Frankreich | 8.2 |
| 2 | Dänemark | 6.4 |
| 3 | Island | 6.0 |
| 4 | Tschechien | 5.4 |
| 5 | Schweiz | 5.2 |
| 6 | Neuseeland | 5.1 |
| 7 | Österreich | 4.9 |
| 8 | Pakistan | 4.8 |
| 9 | Polen | 4.5 |
| 10 | Australien | 4.0 |
| 11 | Slowakei | 3.9 |
| 12 | Indien | 3.9 |
| 13 | Litauen | 3.8 |
| 14 | Weißrussland | 3.8 |
| 15 | Finnland | 3.3 |
