Top Auberginen Produzierenden Ländern In Der Welt

Aubergine, auch bekannt als Aubergine (Solanum melongena), ist eine Nachtschattenart, die wegen ihrer essbaren Früchte kultiviert wird. Der Begriff Aubergine wird in Australien und Nordamerika verwendet, während Britisches Englisch den Begriff Aubergine verwendet. Brinjal ist der gebräuchliche Name dieser Pflanze in Südafrika, Südasien und Südostasien.

Beschreibung der Pflanze

Die Aubergine ist eine tropische mehrjährige Pflanze, die in gemäßigten Klimazonen als halbhartes Gemüse kultiviert wird. Die zarte Pflanze hat einen stacheligen Stiel. Die Aubergine ist weiß bis violett und trägt gelbe Staubblätter und eine fünflappige Krone. Die glänzende, violette Frucht ist eiförmig und das Fleisch ist weiß und fleischig. Die Aubergine wächst 40 bis 150 cm groß und besitzt große Blätter, die 5 bis 10 cm breit und 10 bis 20 cm lang sind. Weiche, kleine Samen sind in der Frucht vorhanden.

Geschichte der Kultivierung

Die erste aufgezeichnete Geschichte der Aubergine wurde in einer alten landwirtschaftlichen Abhandlung der Chinesen, der Qimin Yaoshu, gefunden, die in 544 abgeschlossen wurde. Die Pflanze wird seit der Vorgeschichte in Ost- und Südasien kultiviert. Die Pflanze wurde auch in Ägypten weit verbreitet angebaut. Die Ernte wurde wahrscheinlich im Mittelmeerraum von den Arabern eingeführt. Der Anbau der Pflanze wurde bereits im 16th Jahrhundert in England etabliert.

Sorten von Auberginen

Es gibt verschiedene Sorten von Auberginen, die Früchte in verschiedenen Größen, Farben und Formen produzieren. Die am häufigsten angebaute Sorte, die in Europa angebaut wird, hat eine dunkle, violette Haut und ist 12 bis 25 cm lang und 6 bis 9 cm breit. In Indien und anderen Teilen Asiens werden viele Brinjal-Sorten angebaut. Die Farben variieren von rötlich und dunkelviolett bis gelb und grün. Einige Sorten zeigen sogar einen Farbverlauf vom Stiel bis zur Basis der Frucht.

Verwendung von Auberginen

Die Aubergine ist ernährungsphysiologisch nicht zu reich. Es ist arm an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Es liefert auch wenig essentielle Nährstoffe. Mangan ist in einem moderaten Prozentsatz in der Aubergine vorhanden.

Trotz des niedrigen Nährwerts bildet die Aubergine einen wichtigen Bestandteil der Küche auf der ganzen Welt. Da die Früchte große Mengen an Soßen und Kochfetten aufnehmen können, werden sie für die Zubereitung sehr reichhaltiger Speisen verwendet. Die fleischige Textur ermöglicht den Einsatz als Ersatz für Fleisch von Veganern und Vegetariern.

Auberginen-Produktion

Über 1,600,000 Hektar kultivierbaren Landes ist der Auberginenanbau in der Welt gewidmet. In 2013 betrug die weltweite Produktion von Auberginen 49.4 Millionen Tonnen. China trug zu 57% dieser Produktion bei, während Indien für 27% der Produktion verantwortlich war. Ägypten, der Iran und die Türkei waren die anderen Hauptproduzenten dieser Ernte.

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