Woher Kommen Pistazien?

Was sind Pistazien?

Pistazie ist eine Trockenfrucht aus dem Pistazienbaum; ein kleiner Baum mit Ursprung im Mittleren Osten und Zentralasien. Der Pistazienbaum gehört zur Familie der Cashews. Ihre Frucht ist eine Steinfrucht, die einen länglichen Samen enthält; Es ist dieser Samen, den die Menschen essen. Der Samen ist eher eine kulinarische Nuss als eine botanische Nuss und hat einen ausgeprägten Geschmack.

Pistazien sind ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, besonders in China, das der weltweit größte Verbraucher von Pistazien ist, gefolgt von den Vereinigten Staaten. Ein Mitglied der Cashew-Familie, Pistazienkerne werden ganz, frisch oder geröstet gegessen. Andere Verwendungen der Pistazie umfassen Pistazieneis, Spumoni, Kulfi, Pistazienbutter, Pistazienschokolade, Pistazienpudding und eine Vielzahl anderer kreativer Anwendungen. Pistazien haben eine sehr nahrhaftes Essen, 562 Kalorien pro Portion und sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin B, neben anderen Nährstoffen.

Wo wachsen Pistazien?

Mit ihrer hohen Toleranz gegenüber salzhaltigem Boden wächst die Pistazie in der Wüste und gedeiht, wenn sie mit Wasser bewässert wird, das 3,000 bis 4,000 ppm lösliche Salze enthält. Die winterharten Bäume können in einem Temperaturbereich zwischen -10 überleben^oC im Winter und 48^oC während des Sommers. Pistazienbäume benötigen viel Sonne und gut durchlässigen Boden. Sie sind in sehr feuchten Umgebungen nicht gut. Ihre Wurzeln verfaulen, wenn Wasser im Überschuss ist, und der Boden ist nicht gut drainiert. Pistazienfrüchte brauchen lange, heiße Sommer für die Reifung. Zu den Pistazienanbauländern zählen Griechenland, die USA, die Türkei, der Iran, China und Syrien.

Pistazienanbau

Pistazienbäume, die üblicherweise in Obstplantagen angebaut werden, erreichen nach sieben bis zehn Jahren ein signifikantes Produktionsniveau und erreichen nach einem 20-Jahr eine Spitzenproduktion. Das Beschneiden der Bäume erleichtert den Ernteprozess. Ein männlicher Pistazienbaum trägt genug Pollen für 12 Steinfrucht tragende Weibchen, und Landwirte in den USA und Griechenland müssen Geräte verwenden, um die Steinfrüchte vom Baum zur Erntezeit zu schütteln (ein anderer Name für Steinfrüchte sind Steinfrüchte). Die Pistazien werden geschält, in der Sonne getrocknet und dann in zwei Gruppen aufgeteilt, die offenen und geschlossenen Mundschalen. Danach werden sie geröstet; alternativ werden spezielle Maschinen zur Herstellung von Pistazienkernen verwendet. Pistazienbäume sind anfällig für Krankheiten wie eine Infektion durch Bostrospaheria-Pilz, der den Tod der jungen Triebe und der Blüten verursacht und den gesamten Obstgarten beeinträchtigen kann.

Top Hersteller von Pistazien

Die größten Pistazienhersteller der Welt sind der Iran bei 478,600, die USA bei 196, 930, die Türkei bei 88,600, China bei 74,000 und Syrien mit 54,516. Mit einer jährlichen Rate von 80,000 Tonnen ist China der höchste Verbraucher von Pistazien weltweit, gefolgt von den USA bei 450,000 Tonnen. Iran, die USA und die Türkei machen mehr als 80% der weltweiten Produktion von Pistazien aus.

Pistazien sind ein nahrhaftes, köstliches und beliebtes Essen, und verschiedene Kulturen haben verschiedene Arten gefunden, sie zu essen. Zum Beispiel lieben Amerikaner Pistaziensalat, der frische Pistazien, Schlagsahne und Dosenobst enthält. In den letzten Jahren gab es einen Anstieg der Popularität von Pistazien, und mehr Bauern bauen sie an.