Weltmarktführer In Yam Produktion

Yam ist die allgemeine Bezeichnung für eine Kulturpflanze, die essbare Knollen bildet und zur Gattung Dioscorea gehört. Die Kultur wird in Süd- und Mittelamerika, Afrika, Ozeanien und Asien angebaut. Yamswurzeln, deren Knollen auch Süßkartoffeln genannt werden, haben eine Vielzahl verschiedener Sorten. Es gibt verschiedene Süßkartoffeln, die in Teilen Kanadas und in den Vereinigten Staaten Süßkartoffeln genannt werden. Süßkartoffeln gehören jedoch nicht zur Dioscoreaceae-Familie, sondern gehören zu den nicht verwandten Convolvulaceae, der Familie der Morgenröschen.

Beschreibung der Yam Pflanze

Yams sind monokotyledonen Pflanzen, die in Afrika und Asien heimisch sind und mit Gräsern und Lilien verwandt sind. Es gibt über 600 bekannte Yamswurzeln, von denen 95% in Afrika angebaut werden. Yam Knollen neigen dazu, verschiedene Größen von der Größe einer kleinen Kartoffel zu mehr als 130 Pfund haben. Die Knollen können möglicherweise auf eine Länge von 4.9-Füßen und einer Höhe zwischen 3 bis 6 Zoll wachsen. Yam Knollen neigen dazu, raue Haut zu haben, die in der Farbe von hellrosa bis dunkelbraun variiert und schwer zu schälen ist, aber erweicht, wenn sie erhitzt wird. Ein Großteil des Gemüses besteht aus einer weichen Substanz, die gewöhnlich als "Fleisch" bekannt ist. Die Blätter reichen auch von lila oder rosa bis gelb oder weiß in reifen Yamswurzeln.

Der Nutzen und Nutzen von Yam

Yam-Knollen haben sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Kultur eine große Bedeutung, insbesondere in Asien, Afrika und Lateinamerika. Yam-Arten aus Afrika müssen gründlich gekocht werden, um sie für den Verzehr sicher zu machen, da sie verschiedene natürliche Substanzen enthalten, die Krankheiten verursachen können, wenn sie gegessen werden, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Kochen, Braten und Braten der Yamswurzeln sind die gängigsten Methoden, um das Gemüse in Zentral- und Westafrika zu kochen. In Nigeria wird rohe Yamswurzel in Stücke geschnitten und dann zum Trocknen außen gelassen, bis es eine dunkelbraune Farbe annimmt. Sobald dies geschieht, werden die getrockneten Stücke dann gemahlen, um ein braunes Pulver zu bilden, das bekannt ist als elubo im lokalen Dialekt. Das Pulver wird verwendet, um eine dicke stärkehaltige Paste wie bekannt zu machen Amala wenn es zu heißem kochendem Wasser hinzugefügt wird, das dann mit lokalen Soßen und Suppen gegessen wird. Yam ist Nigerias Hauptnahrungsmittel, wo es durch die Yam-Festivals gefeiert wird.

Auf den Philippinen werden Yamswurzeln in Form von gesüßten Desserts verzehrt und auch als Eiscreme verwendet. In Vietnam wird die Ernte für die Herstellung von Suppe verwendet, während sie in Indonesien als Dessert verwendet wird. Yamswurzeln in Japan werden roh als Beilage gegessen oder zur Herstellung von Nudeln verwendet. Eine andere Yamswurzel in Japan wird verwendet, um Eiscreme und andere traditionelle zu machen Wagashi Kuchen, Süßigkeiten und andere Süßigkeiten. Obwohl Süßkartoffeln stärkehaltig sind, haben sie einen gewissen Nährwert, wie Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind, und sie sind eine gute Quelle für Vitamin C. Yamswurzeln enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B1.

Top Yam Produktionsländer in der Welt

Yamswurzeln werden hauptsächlich in den Ländern Afrikas produziert und machen 95% der Gesamtproduktion von Yamswurzeln in der Welt aus. Nigeria ist der weltweit führende Produzent dieser Nahrungsmittelkultur mit geschätzten 32,318,900 Tonnen in 2012. Ghana folgt auf dem zweiten Platz mit geschätzten 6,638,867 Tonnen, die fast fünf Mal weniger sind als die gesamte Yam Produktion in Nigeria, während die Elfenbeinküste mit 5,674,696 Tonnen an dritter Stelle in der Yamswurzelproduktion steht.

Weltmarktführer in Yam Produktion