Was ist der Siedepunkt des Wassers?
Die Temperatur, bei der die Substanz vom flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht, ist als Siedepunkt bekannt. Um genauer zu sein, der Siedepunkt einer Substanz ist die Temperatur, bei der sowohl ihre flüssigen als auch ihre Dampf- oder Gaszustände im Gleichgewicht existieren. Siedepunkt tritt nur auf, wenn Wärme auf die flüssige Substanz einwirkt; Seine Temperatur erreicht einen Punkt, an dem der Dampfdruck der Flüssigkeit dem Druck der umgebenden Gase entspricht. Wenn eine Substanz den Siedepunkt erreicht, bleibt die Temperatur konstant und steigt nicht weiter an. Während der Verdampfung wird die zusätzliche Wärmeenergie, die verteilt wird, als latente Verdampfungswärme absorbiert und wandelt die Flüssigkeit in Dampf um. Die Temperaturänderung findet nicht nur auf der Oberfläche der Flüssigkeit statt, sondern auch im gesamten Volumen der Flüssigkeit, was zur Bildung von Gasblasen führt.
Was bedeutet "Siedepunkt"?
Wenn Wasser in einen Kochtopf geschüttet wird und auf einem Herd überhitzt wird, beginnt es automatisch zu kochen. Der Ausdruck "Siedepunkt" bedeutet im Wesentlichen, dass Wasser mit hoher Geschwindigkeit aus dem flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht. Kochendes Wasser ist durch energetische Blasen und Dampf gekennzeichnet und gilt als heiß. Herkömmlicherweise beträgt die Temperatur, bei der Wasser kocht, 100 Grad Celsius oder 212 Fahrenheit, aber nur auf Meereshöhe. In dieser Hinsicht ändert sich der Siedepunkt von Wasser mit einer Änderung des barometrischen Drucks. Wenn die Höhe zunimmt, sinkt der Siedepunkt des Wassers. Zum Beispiel ist das Kochen von Wasser am Mount Everest 68 Grad Celsius oder 154 Fahrenheit.
Verwendung von kochendem Wasser
Der Siedepunkt des Wassers wird für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, zum Beispiel zum Kochen von Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und vielem mehr. Außerdem gibt es Menschen, die Wasser kochen, um es zu sterilisieren, damit es sicher trinken kann. Trotz der Tatsache, dass diese Methode effektiv ist, gibt es bestimmte vorbeugende Methoden, die man in Betracht ziehen sollte. Zuallererst sterben die meisten Mikroorganismen und Bakterien, wenn Wasser gekocht wird, aber in einigen Fällen sterben solche Organismen in Abhängigkeit von der Temperatur von Wasser, anstatt ob sie gekocht wird oder nicht. Die Temperatur von kochendem Wasser in verschiedenen Höhen kann jedoch einige Mikroorganismen und Bakterien nicht töten. Zweitens sind einige Organismen gegenüber kochendem Wasser bei jeder gegebenen Temperatur beständig. Um sicherzustellen, dass die meisten, wenn nicht alle Bakterien tot sind, ist es ratsam, dass Wasser für mindestens 10 Minuten kochen gelassen wird.
Faktoren, die den Siedepunkt von Wasser beeinflussen
Der Siedepunkt des Wassers hängt von zwei Faktoren ab: einige Verunreinigungen im Wasser und Atmosphärendruck. In Bezug auf den atmosphärischen Druck nimmt der Siedepunkt von Wasser mit höheren Höhen ab. Einige Verunreinigungen in Wasser sind ein weiterer Faktor, der seinen Siedepunkt beeinflusst. Zum Beispiel hat reines Wasser bei einem normalen atmosphärischen Druck einen festen Siedepunkt. Wenn jedoch Verunreinigungen wie Natriumchlorid oder das übliche Kochsalz zu reinem Wasser hinzugefügt werden, ändert sich der Siedepunkt von Wasser. Aus diesem Grund werden Siedepunkte häufig verwendet, um die Reinheit der Substanz zu bestimmen, da reine Substanzen normalerweise feste Siedepunkte haben.
