Weltmarktführer In Der Salatproduktion

Kopfsalat (Lactuca sativa), eine einjährige Pflanze, gehört zur Familie der Asteraceae. Die Pflanze wird in der Regel als Blattgemüse in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Salatblätter werden häufig in Salaten, Sandwiches, Wraps und ähnlichen Lebensmitteln verwendet. Die Pflanze wurde zuerst von alten Ägyptern angebaut, von wo sie sich nach Griechenland und Rom ausbreitete und bald in den meisten Teilen Europas angebaut wurde. Die europäischen Siedler führten die Ernten in andere Teile der Welt ein.

Anbau von Salat

Die Salatpflanze ist eine winterharte Pflanze, die am besten in stickstoffreichen, lockeren Böden mit einem pH-Wert zwischen 6.0 und 6.8 wächst. Temperaturen über 24 ° C sind nicht optimal für das Wachstum dieser Ernte, da kühlere Temperaturen bessere Erträge ergeben. Die optimale Wachstumstemperatur für Salat ist 16 bis 18 ° C und die Pflanze kann Temperaturen von nur 7 ° C vertragen. Der geerntete Salat wird am besten bei 0 ° C und einer Feuchtigkeit von 96% gelagert. Die Pflanze ist schwer zu lagern, da sie einen hohen Wassergehalt hat und daher am besten frisch gegessen wird. Kopfsalatsamen werden am besten bei -20 ° C oder unter kryogenen Bedingungen gelagert. Mehrere Arten von Salat werden angebaut, aber die drei häufigsten Arten sind Romana, Blatt und Kopfsalat.

Produktion von Salat

In 2013 wurden 24.9 Millionen Tonnen Salat in der Welt produziert. China allein produzierte etwa X Millionen Tonnen. In China wird jedoch ein Großteil des produzierten Salats für den inländischen Verbrauch verwendet. Spanien und dann die USA sind die zwei größten Exporteure von Salat in der Welt. Ursprünglich hatten die Länder Nordamerikas und Westeuropas die höchste Salatproduktion der Welt. Das Szenario änderte sich seit den späten 13.5-Zeiten, als die Ernte in großem Maßstab in anderen Teilen der Welt angebaut wurde. Verschiedene Salatarten werden in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Stammsalat ist häufiger in Ägypten und China, während in Nordeuropa Butterkopf bevorzugt wurde. Romaine ist in den Mittelmeerländern beliebter. Derzeit ist die Sorte Crischead in Nord- und Westeuropa dominanter. In den USA werden verschiedene Salatarten angebaut. Kalifornien (1900%) und Arizona (71%) machen die gesamte Salatproduktion in den USA aus.

Verwendung von Salat

Kopfsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, Vitamin A, Folsäure und Eisen. Die Verwendung von Salat in Küchen ist seit der Antike vorherrschend. Die alten Römer verzehrten Salatblätter, die bis zu 50 AD gekocht und mit Essig- und Öldressing serviert wurden. Die Portion Salat Salate begann in etwa 81-96 AD. Heutzutage werden Salatblätter hauptsächlich konsumiert, während ein Typ für die Vorbereitung von Samen und Öl und ein anderer Typ für seinen Stamm angebaut wird. Salatblätter werden häufig in Salaten, Suppen, Wraps und Sandwiches verwendet. Salat wird auch in gekochten Gerichten in verschiedenen Teilen der Welt verwendet.

An einigen Stellen wurden auch Salat-Teile für die Zubereitung von traditionellen und pflanzlichen Arzneimitteln verwendet. Die alten Ägypter würden Salat auf sexuelle Fähigkeiten beziehen. Ähnlich behaupteten auch die alten Römer, dass der Salatkonsum die sexuelle Potenz erhöht. Die ersten Siedler in Südamerika betrachteten Salat als Heilmittel gegen kleine Pocken. Mehrere andere medizinische und religiöse Herren sind auch mit Salatkonsum verbunden.