Weltführer In Der Süßkartoffelproduktion

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas), ein Wurzelgemüse, ist bekannt für ihre stärkehaltigen, großen, knolligen Wurzeln, die weltweit konsumiert werden. Die Triebe und jungen Blätter der Pflanze werden auch in einigen Teilen der Welt konsumiert. Trotz des Namens ist es entfernt mit dem gemeinen Kartoffelgemüse verwandt.

Beschreibung der Pflanze

Die Süßkartoffelpflanze ist eine ausdauernde krautige Rebe mit abwechselnd angeordneten Blättern. Die sympetalen Blüten sind mittelgroß und die Blätter sind herzförmig. Die Wurzelknollen sind verjüngt und lang und haben eine glatte Haut. Die Pflanze, die in den tropischen Regionen der Neuen Welt heimisch ist, ist in vielen Varianten erhältlich.

Anbau von Süßkartoffel

Die Süßkartoffelpflanze verträgt keinen Frost und wächst am besten bei einer durchschnittlichen Temperatur von 24 ° C. Warme Nächte und reichlich Sonnenschein sind ideale Bedingungen für das Wachstum dieser Kulturpflanze. Ein Mindestniederschlag von 500 mm in der Wachstumssaison ist ebenfalls erforderlich und die Kulturpflanze reagiert sehr empfindlich auf Trockenheit 50 bis 60 Tage nach dem Pflanzen. Die Wurzelknollen reifen in 2 bis 9 Monaten in Abhängigkeit von einer Vielzahl von Faktoren. In Gebieten mit weniger als 11 Stunden Tageslicht blühen Süßkartoffelpflanzen kaum. In solchen Gebieten werden stattdessen vegetative Vermehrungsmethoden verfolgt. Die Pflanze benötigt gut durchlässige Böden mit einem pH-Bereich von 4.5-7.0 und einer leichten bis mittleren Textur für optimales Wachstum. Die Pflanze ist sehr empfindlich gegenüber Aluminiumtoxizität.

Produktion von Süßkartoffeln

Der Großteil der weltweiten Produktion von Süßkartoffeln stammt aus China, dem Land mit der höchsten Produktion. Mehr als die Hälfte der chinesischen Ernte wird für Viehfutter verwendet. In 2014 produzierte China 70,526,000 Tonnen Süßkartoffel. Die afrikanischen Nationen Nigeria und Tansania nehmen als nächstes die Süßkartoffelproduktion ein und produzieren etwa 3,689,696 bzw. 3,470,304 Tonnen.

Anwendungen der Süßkartoffel

Rohe Süßkartoffeln sind reich an einfachen Stärken und komplexen Kohlenhydraten. Das Gemüse hat auch einen reichen Gehalt an Beta-Carotin, Ballaststoffen, Mangan, Vitamin B5 und Vitamin B6, Mangan usw. Süßkartoffel-Sorten, die ein dunkel-oranges Fruchtfleisch haben, haben einen höheren Gehalt an Beta-Carotin. Obwohl die Wurzelknollen das am häufigsten vorkommende essbare Produkt sind, werden auch Blätter und Triebe gegessen.

Süßkartoffeln werden verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten in vielen Ländern auf der ganzen Welt zuzubereiten. Zum Beispiel werden in den westafrikanischen Ländern junge Blätter und Weinstockspitzen als Gemüse konsumiert. In Ägypten sind Süßkartoffelknollen ein gewöhnliches Straßenessen im Winter und werden zu Hause gebacken, um Desserts und Snacks zuzubereiten und mit Honig serviert. Geröstete Süßkartoffeln sind eines der beliebtesten Straßenessen Chinas. Das Gemüse spielt auch eine wichtige Rolle in der japanischen, taiwanesischen und koreanischen Küche. In Indien ist Süßkartoffel eine wichtige Nahrung, die nach religiösem Fasten verbraucht wird. In Kanada werden Süßkartoffeln als Beilage serviert und mit Orangensaft, Ahornsirup oder Melasse zubereitet. Süßkartoffelkuchen ist in den USA beliebt. In ähnlicher Weise wird dieses Gemüse verwendet, um eine Vielzahl von köstlichen Gerichten in anderen Teilen der Welt zuzubereiten.

Süßkartoffeln werden auch zu einigen nicht-kulinarischen Zwecken verwendet. In Südamerika wird der aus diesem Gemüse gewonnene Saft mit Kalk gemischt, um einen Textilfarbstoff herzustellen. Süßkartoffel-Pflanzenteile werden als Tierfutter verwendet. Da Süßkartoffel im Wasser schnell Wurzeln bildet und unter guten Lichtbedingungen wächst, wird die Rebe in Aquarien eingesetzt. Die Forscher experimentieren auch mit der Produktion einer Wurzelkartoffelsorte, die für die Produktion von Biokraftstoffen verwendet wird.

Weltführer in der Süßkartoffelproduktion